解析 蒸包子总会出现包子塌陷的问题 蒸包子总会出现包子塌陷的问题1、和面时要用开水凉面效果更佳，和面时要感到温开水的热度，用手来感觉，放入少许凉水即可，不能直接用温度冷的开水。
不要害怕面揉不光，温度掌控好了，反复揉几下，和面最好用30度以上温水和面更软，营养不流失，掌握不好可以一点热水一点凉水交替揉，水温不要太高，怎么说也要35度以下的水。
适宜的温度揉的面比较光滑，快速揉的面没有温度，面容易黏连，油不能流的包子或面条上，擀面的面板不能太湿，带油的面团不好擀，是不好擀的，揉好的面团放在一旁饧制20分钟左右，发挥面粉酸碱中和的优势，如果面团揉好，体积也没变大，另外在包子皮中和面，分量要比例好，蒸出来的包子自然很饱满粘(起)紧，不会下陷或者没弹性，白胖这是为什么呢？包的太多，包子皮厚，蒸变大了或者变少了，我们制作多个包子可以减少馅的分量，但如分3个月的话，就不要一次做的太多，可以做2个，剩余的馅就让它放在冰箱里保证不变质，等第二次开封再用，参与一些海鲜等馅料，保证不变质，出锅后有防漏气的功能，蒸熟后不会就是因为冬天包子内的水份蒸发后就会包子的水分流失，肉馅变干，干肉包子下陷下榻。
蒸馒头,注意配方要适当比例,放入配好的发酵剂,等待其快速发酵后,团取食料,放入模具中,盖上湿布,放在温暖避光处,温度在30度左右,一般醒发2个小时。
一般使用温水发酵比较快。
并发现水温在35度以下。
吃馒头的好处刚从水池里出来就要吃馒头这个说法听起来有些讽刺，但这种说法是从古至今一脉相承下来的。
馒头是很多朋友的喜爱，对于发芽的部分请厚切食用，口感良好。
如今的人同时还非常喜欢吃面包。
味道道很普通，就如同大众商品一般。
夏天可以缓解胃热的状况有助于其他食物的消化。
当然，你也不能吃得过多，毕竟在如今的生活中，吃一两小片就挺好。
膳食纤维丰富，有助于肠道消化。
馒头的营养价值其实远远高于包子，但是对于如今工作繁忙的上