第一,分开卖是为了避免重复计算。第二,葱白的部位不同,营养价值也有差异。
第三,菜市场这么做是出于经济利益考虑。
1、将葱根和葱叶分别处理:如果你要买回家凉拌吃,那就把葱根去掉;如果想要用来炒着吃,那就保留下来。2、选择合适烹饪方式:若需要爆炒,则可以将两者分开处理;若需要炖煮或煲汤,建议分开处理。3、尽量少放葱叶:很多人在购买时喜欢顺手带上几根葱叶回家,其实这种做法并不明智。因为大葱的根茎部分中含有较高的营养物质,而且口感更好,所以最好只购买葱白部分食用。